APROVECHAMIENTO SOSTENIBLE DE LOS PRODUCTOS NATURALES
CURSO MIXTO
Villafranca del Bierzo 30 sep y 7 oct.
Casa de la Cultura

OBJETIVOS
Ampliar los conocimientos de las personas del medio rural en cuanto a la forma de aprovechar los recursos naturales que poseen en su ámbito local de una forma sostenible, así como aprender a transformar esos recursos en productos naturales de alto valor gastronómico, económico y ecológico

ÍNDICE DE MÓDULOS Y TEMAS A TRATAR

MÓDULO I. APROVECHAMIENTO SOSTENIBLE DE LA CASTAÑA.
Introducción a la castañicultura.
Recolección y conservación de la castaña.
Transformación de la castaña.
Comercialización de la castaña.
MÓDULO II. AGRICULTURA BIOLÓGICA
Introducción a la agricultura biológica.
Fundamentos de la agricultura biológica.
Técnicas básicas.
Protección de cultivos.
MÓDULO III. APROVECHAMIENTO SOSTENIBLE DE LOS HONGOS
Ideas báscias de los hongos.
Recogida e identificación de especies.
Preparación y conservación de los hongos comestibles.
MÓDULO IV. LAS PLANTAS MEDICINALES Y AROMÁTICAS
Definiciones. Principios activos.
Recolección y transporte.
Procesado, envasado y almacenamiento.
Problemática.
Aprovechamiento y procesado.
Cultivo.
MÓDULO V. COMERCIALIZACIÓN.
Mercados: creación, acceso, tipos.
Normativa.
Calidad de productos.
Técnicas de prevención de riesgos y salud
MÓDULO VI. PRÁCTICAS.
Por definir

DURACIÓN

A distancia, 30 horas totales de las cuales 10 horas presenciales


MATERIAL SUMINISTRADO A LOS ASISTENTES

Manual desarrollado para el curso, test de los diferentes módulos y bolígrafos.


CRITERIOS DE SELECCIÓN

Se dará prioridad a los colectivos desfavorecidos y si hay plazas libres se hará una selección respetando el orden de inscripción.


PRECIO

Totalmente gratuito